正规的塑料菜板应该进口优质食品级PP原料，原理上来说这是安全无毒的，但是有的商家为了追求片面的，塑料菜板的硬度，常常过量添加填充料，甚至有的无良商家为了降低生产成本会在材料中掺入旧原料，这样就有可能导致化学物质的析出。 

所以消费者在购买塑料菜板的时候最好选择颜色半透明颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。另外，在切割熟食的时候应该尽量不使用塑料菜板。 

专家分析，塑料菜板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料菜板的硬度，也就是平常家庭主妇们常说的“耐用”、“耐斩”，常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出。 

塑料菜板只要严格把牢用料关、投料关，就不会“有毒有害”。 

1.消费者在选购时也可掌握一些诀窍，如看颜色是否均匀； 

2.闻气味是否刺鼻或异常； 

3.摸产品后看是否有粉末沾手（超标添加滑石粉和碳酸钙就会出现粉末）。 

此外，在使用时也应尽量不切斩过烫过热的食品，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。