有人说，有了新鲜的蔬菜鱼儿和高超的厨艺就能确保菜肴的完美，然而，你的这盘菜最多打99分，那么，少给的1分去哪里了？是因你忽略了塑料菜板的卫生，你注意到了吗？

菜板上的刀切痕迹、裂缝和水渍都为细菌、真菌提供了栖身之所和生命之水。科学测定，每0.1㎡的菜板大约生活着25亿个葡萄球菌，45亿个大肠杆菌！这些“菌”们大多时候并不影响饮食的健康安全，但如果平时不注重塑料菜板清洁，致使“菌队”不断壮大，当遇到免疫力低下的人群，结果令人扼腕！

那么，如何正确清洗菜板？拿水冲冲？放进橱柜？不！你需要做好菜板的“洗”和“消”，方可万事大吉！下面四个步骤教你如何正确给菜板消毒？

步骤一：每次使用完菜板后，用菜刀或硬毛刷刮掉表面残渣，清理食物残渣做到“眼不见为净”。

步骤二：洗洁精流水冲洗！最好再用煮沸的水烫洗，消灭不耐热的大肠杆菌等危险分子。

步骤三：消毒。

1. 阳光杀菌

冲洗、烫洗过的菜板放在太阳下曝晒杀菌，可有效减少致病菌的繁殖。

2. 米汤除油

将浓稠的米汤涂在塑料菜板上，结痂后刮掉可以将油污一同去除，用瓜果切除的蒂涂擦菜板也有去油污功效。

3. 撒盐防裂

在菜板中撒上一层薄薄的食盐，有抑菌、防止菜板干裂的功效。

4. 食醋祛味

食醋擦拭菜板或者用生姜片或柠檬涂擦，消除切鱼肉之后的腥味。

步骤四：冲洗杀菌后的塑料菜板要立放在通风的地方，不宜收进橱柜或阴暗的角落，否则会继续滋生病菌的