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家用菜板的分类

作者:临沂东余塑业发布时间:2017-05-24 08:56:04tags:

  菜板是很常见的烹调用工具,加工原料时做衬垫之用,既有木制的也有塑胶制成的。今天介绍一下吧

  1、木制菜板。好的木制菜板表面纹理清晰,没有难闻的异味,便于清洗和保养,因此对所用的原料木材也有一定的要求,最好是水质坚硬细密比较耐用的材料,如橄榄树、银杏树和榆树等。

  选购木制菜板时要注意仔细观察,树皮应该完整,树心没有空洞、烂痕或者结疤。板面用手摸起来感觉平整光滑,没有坑洼,截面颜色应该呈青色,颜色均匀没有斑点。而质量不好的菜板一般都是用锯.下很长时间的树制成的,板面呈灰暗色或有斑点,这样的菜板最好不要购买。

另外,因为是木制品,所以平时应注意保养。新买来的菜板使用前先在盐水中浸泡一段时间(12-24小时),可以使菜板更加结实耐用;使用菜板时要尽量放在平整的地方,避免破坏板面;用后要注意及时清洗、晾干,不要放在太阳下暴晒;平时放置时不要立放,这样容易使菜板变形。

  2、塑胶菜板。一般是用聚醋塑料制成的,形状尺寸各异,大的小的方的圆的,各式各样。这样的菜板因为造价较高,因而卖价也较木制菜板为高,但是相对来说使用效果也更好一些,一般不会出现开裂、变形等问题。

  目前市场上出售的有塑胶菜板和塑料菜板两种,选购时一定要注意加以辨别。从质地上看,塑胶菜板较硬,而塑料的较软;使用时塑胶菜板一般不会留下刀痕,塑料的则会;用火烧的话,塑胶菜板既不变形也没有异味,塑料菜板则相反。


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